調理済みパック食材
当社はメーカーではないので色々な食材業者と取引があります。食事を提供する施設に合わせてその都度選んでいます。
また、ずっと同じ食材を使っているとマンネリによる飽きが出てクレームになる事もわかってきました。そんな時は食材の業者を変える事で新鮮味が出てクレームを事前に予防しています。
最近では有料老人ホーム・サ高住などから調理済み食材の販売を依頼されることが増え、施設ごとに要望をお聞きし一番合う業者の食材をお届けしています。そんな介護の為の理想の食事を追及して15年になります。
日替わり冷凍弁当
盛付不要
厨房業務で最も時間を必要とする盛付業務が不要なので、調理済み食材に比べてもより大きな省力化が図れます。男性職員が多い職場でも助かりますね。
洗浄も不要
食器が多くて洗浄が大変！
遅番の退社が遅くなって問題になっている・・・
冷凍弁当なら洗浄は不要です。
容器は重ねられるのでゴミの量も少なくて済みますよ。
献立は日替わり
冷凍弁当だから同じ献立の繰り返しって、なんか変・・・。
楽々すまいる給食®の冷凍弁当は日替わりです。だから、毎日違う献立で提供ができますよ。
厨房運営コンサルティング
ベターな食事サービスを提供します
広い厨房でプロの料理人が仕込みから手作りで、厳選された旬の食材を使い、ボリュームたっぷりで出来たての料理を提供する。これがベストな食事サービスです。
しかし、栄養のバランスはどうでしょう？衛生面の心配は？更に、現実には限られた「スペース・設備・コスト」があり、それを考慮した中でのベターな提案が重要ではないかと考えます。
私達は「現場で多少の手間がかかっても上質の味を」「とにかくリーズナブルに」「人手のかからないスムーズな作業を」「既存の設備で出来る範囲の提供を」など、施設さまの要望と優先順位をお聞きしながらベターな食事サービスを提供していきたいと考えています。